消費(fèi)者對(duì)面包類烘焙食品的營(yíng)養(yǎng)成分認(rèn)知及消費(fèi)偏好的社會(huì)調(diào)查

1. 您的性別是

男女

2. 您的職業(yè)是

學(xué)生服務(wù)行業(yè)教育行業(yè)自由工作者其他

3. 您現(xiàn)在的年齡是

18歲以下18～30(不包括30)30～50(不包括50)50歲以上

4. 您喜歡購(gòu)買面包類烘培食品嗎

非常喜歡一般喜歡不喜歡

5. 您購(gòu)買面包類烘焙食品的頻率為

一天多次一周多次一月多次不定期

6. 您通常在哪些場(chǎng)合購(gòu)買面包類烘焙食品

早餐零食糕點(diǎn)贈(zèng)品其他

7. 您更喜歡以下哪個(gè)類型的面包類烘焙食品

吐司全麥面包牛角包丹麥面包椰蓉面包夾心面包(三明治面包)面包干特殊風(fēng)味面包(芝士，蒜香，橄欖，蔥花面包等)其他

8. 您購(gòu)買面包類烘焙食品時(shí)，會(huì)偏向考慮以下哪些因素

口感價(jià)格新鮮度品牌知名度營(yíng)養(yǎng)成分包裝其他

9. 您購(gòu)買面包類烘焙食品時(shí)，是否關(guān)注其營(yíng)養(yǎng)成分

非常關(guān)注比較關(guān)注一般不太關(guān)注無(wú)所謂

10. 您是否愿意嘗試添加了營(yíng)養(yǎng)成分(如膳食纖維，糖分等)的面包類烘焙食品

愿意一般不愿意無(wú)所謂

11. 以下哪些營(yíng)養(yǎng)成分是您認(rèn)為面包類烘焙食品應(yīng)具備的

蛋白質(zhì)碳水化合物膳食纖維維生素礦物質(zhì)糖分脂肪其他不清楚

12. 您是否了解不同類型面包類烘焙食品之間的營(yíng)養(yǎng)成分差異

是否

13. 您是否關(guān)注面包類烘焙食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽信息

非常關(guān)注比較關(guān)注不太關(guān)注無(wú)所謂

14. 您認(rèn)為面包類烘焙食品的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)健康有哪些影響

提供能量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)維持體重預(yù)防疾病改善腸道菌群其他

15. 您認(rèn)為以下哪些面包類烘焙食品的成分可能對(duì)人體健康不利

糖分反式脂肪食品添加劑面包改良劑防腐劑其他不清楚

16. 您認(rèn)為以下哪些措施有助于提高面包類烘焙食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

減少糖分和脂肪含量增加蛋白質(zhì)和膳食纖維含量使用全麥等材料添加功能性成分(如益生菌，益生元等)其他

17. 您是否愿意為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的面包類烘焙食品支付更高的價(jià)格

是否視情況而定

18. 您是否因?yàn)榻】翟蚋淖冞^(guò)購(gòu)買面包類烘焙食品的消費(fèi)習(xí)慣

是否視情況而定

19. 您是否認(rèn)為面包類烘焙食品對(duì)特定人群(如糖尿病患者，減肥人群等)有特殊要求

是否

20. 您是否對(duì)功能性(如低糖，高纖維，益生菌等)面包類烘焙食品感興趣

是否

21. 您如何判斷一種面包類烘焙食品是否營(yíng)養(yǎng)健康

看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽根據(jù)面包的類型和品牌詢問(wèn)店員或者網(wǎng)上介紹隨意選擇，不太關(guān)心

22. 您對(duì)面包類烘焙食品品牌提供的營(yíng)養(yǎng)信息信任程度是

100%70%-99%50%-70%20%-50%1%-20%完全不信任

23. 您是否認(rèn)為面包類烘焙食品生產(chǎn)商應(yīng)該在包裝上提供更多的營(yíng)養(yǎng)成分信息

是否

24. 您對(duì)面包類烘焙食品的營(yíng)養(yǎng)成分宣傳和推廣有何建議

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