黔味認(rèn)知與消費(fèi)調(diào)研問卷【復(fù)制】
尊敬的先生/女士：
您好！非常感謝您抽出寶貴的時間參與本次調(diào)查。黔味作為貴州獨特的飲食文化，正處于發(fā)展的關(guān)鍵時期。為了更好地了解大眾對黔味的認(rèn)知和消費(fèi)情況，推動黔味文化的傳承與發(fā)展，我們特開展此次調(diào)查。問卷信息僅用于統(tǒng)計分析和研究，我們將嚴(yán)格保密，請您放心填寫。再次感謝您的支持與配合！
1.?您的年齡是？
A.18歲以下
B.18 - 30歲
C.31 - 50歲
D.51歲及以上
2.?您所在的地區(qū)是？
A.貴州省內(nèi)
B.貴州省外
3.?您對黔菜的了解程度如何？
A.非常了解
B.了解一些
C.了解很少
D.完全不了解
4.?您是通過哪些渠道了解黔菜的？（可多選）
A.旅游體驗
B.網(wǎng)絡(luò)推薦（如美食博主、社交媒體等）
C.朋友推薦
D.電視、報紙等傳統(tǒng)媒體
E.其他（請注明）
5.?您認(rèn)為黔菜的主要特點是什么？（可多選）
A.酸辣風(fēng)味
B.香鮮濃郁
C.食材生態(tài)綠色
D.烹飪方式多樣
E.文化內(nèi)涵豐富
F.其他（請注明）
6.?您品嘗黔菜的頻率是？
A.一周多次
B.一月多次
C.很少吃，偶爾嘗試
D.從未吃過
7.?您在品嘗黔菜時，最看重哪方面？（可多選）
A.口味
B.食材新鮮度
C.文化內(nèi)涵
D.菜品價格
E.餐廳環(huán)境與服務(wù)
F.其他（請注明）
8.?您知道哪些黔菜經(jīng)典菜品？（可多選）
A.酸湯魚
B.辣子雞
C.絲娃娃
D.青巖狀元蹄
E.烏江豆腐魚
F.其他（請注明）
9.?您覺得黔菜在傳統(tǒng)方面做得怎么樣？
A.很好，很好地保留了傳統(tǒng)特色
B.一般，部分傳統(tǒng)特色有所保留
C.不太好，傳統(tǒng)特色丟失較多
D.不清楚
10.?您認(rèn)為哪些黔菜經(jīng)典菜品或制作方式值得傳承和保留？（可多選）
A.酸湯制作工藝
B.糊辣椒制作
C.吊湯技藝
D.酸湯魚
E.宮保菜
F.其他（請注明）
11.?對于黔菜創(chuàng)新，您有哪些期待和建議？（可多選）
A.開發(fā)新口味
B.結(jié)合現(xiàn)代食材創(chuàng)新菜品
C.借鑒其他菜系烹飪技法
D.創(chuàng)新菜品呈現(xiàn)形式
E.保留傳統(tǒng)特色的同時增加新鮮感
F.其他（請注明）
12.?您更傾向于接受哪些類型的黔菜創(chuàng)新？（可多選）
A.新口味（如融合其他地域風(fēng)味）
B.新菜品（結(jié)合新食材或新烹飪理念）
C.新的用餐體驗（如主題餐廳、互動式用餐）
D.其他（請注明）
13.?您認(rèn)為通過哪些方式可以更好地推廣黔菜文化？（可多選）
A.互聯(lián)網(wǎng)推廣（如短視頻、直播）
B.舉辦美食節(jié)、品鑒會
C.與旅游、文化活動結(jié)合
D.廣告宣傳（如電視、戶外廣告）
E.免費(fèi)試吃活動
F.其他（請注明）
14.?如果您在外地，會因為什么原因選擇去嘗試黔菜？（可多選）
A.看到宣傳推廣，很感興趣
B.朋友推薦
C.想體驗不同地域的飲食文化
D.方便快捷，符合用餐需求
E.其他（請注明）
15.?您認(rèn)為黔菜發(fā)展面臨的主要問題是什么？（可多選）
A.品牌知名度低
B.菜品標(biāo)準(zhǔn)化程度低
C.市場推廣不足
D.人才短缺
E.產(chǎn)業(yè)鏈不完善
F.其他（請注明）
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